Carrés Choc. Negro Guatemala 74% – Millesime

Chocolate gourmet con añada…De la haba de cacao a la tableta.
Millesime Chocolat es uno de los pocos fabricantes de chocolate de Bélgica que trabaja directamente con habas de cacao: «del haba a la tableta», conocido también como «bean-to-bar» en ingles. Su enfoque se basa en trabajar exclusivamente con habas provenientes de plantaciones y regiones excepcionales.
No mezclan ni las cosechas, ni las regiones, ni las añadas.

Este cacao excepcional es cosechado por agricultores indígenas q’eqchi mayas en el corazón de las regiones de Cahabón y Lachuá. Procedente de las regiones históricas del cultivo del cacao maya, este chocolate revela aromas muy delicados de flores, pero también de frutas como ciruela y albaricoque. La cata finaliza con un toque de caramelo.