Mermelada Piña con viruta de naranja artesana 235gr / La Encineta

Cata sensorial de La Encineta:

Elaboramos a partir de piña fresca que podemos encontrar durante todo el año, pelándola y troceándola a mano echándola en una perola y confitándola en su propio jugo, se le añade el azúcar y el zumo de limón junto con la ralladura de naranja.

A la vista nos encontramos con una mermelada de color amarillo intenso con el contraste naranja de las virutas en suspensión, en nariz nos encontramos un olor intenso a piña con matices cítricos. En boca nos viene toda la fibra en la que es muy rica la piña, con un sabor tropical y el toque cítrico que nos aporta la ralladura de naranja.

Muy recomendada en cocina para la elaboración de salsas agridulces con un toque tropical.

Acompañan a la caza y carnes rojas, muy utilizado en los países nórdicos y en Estados Unidos. Excelente acompañante de postres lácteos, siendo un clásico acompañando a la tarta de queso.