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Café India Monzonico Malabar AA

2,16 43,26  IVA Incluido

Origen y plantación
India Monsooned Malabar es un café que tiene una plenitud extraordinaria y, sin embargo, casi ninguna acidez. Todo el aroma se completa con notas ligeramente afrutadas. La región de Malabar se encuentra en el extremo sur de la India, al norte de la ciudad de Cochin. Aquí, a una altitud de 900 a 1.500 metros sobre el nivel del mar, se utiliza un método de procesamiento especial, el “monzón”. Este proceso le da al café su carácter único. Los granos procesados en seco se pelan y se envasan en bolsas de yute. Las bolsas se exponen al monzón y deben ser reembolsadas cada seis a ocho días para evitar la aparición de moho. Después de ocho a diez semanas, el café está listo para ser tostado. Los granos están ligeramente hinchados y pálidos, y son más ligeros de digerir que los granos convencionales.

Carácter y sabor
Excepcionalmente sabroso, muy poca acidez combinada con un aroma fuerte. Este café es afrutado, delicadamente amargo con un cuerpo lleno.

PECULIARIDADES
La India produce cafés lavados y sin lavar (llamados “cerezas”). El arábica lavado se denomina “plantación arabica” y el robusta lavado se denomina “pergamino robusta”. Para la producción de café mo

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ORIGEN: INDIA
INTENSIDAD: INTENSIDAD 3
TIPO DE TUESTE: NATURAL
TIPO DE GRANO: ARABICA
ALTURA DEL CULTIVO: 900-1500M
ACIDEZ: ACIDEZ BAJA
MATICES: INTENSO AROMA, AFRUTADO, LIGERAMENTE AMARGO, CON CUERPO
SKU 1840 Categorías ,

INGREDIENTES: Café tueste natural (100% Arábica).